إشعار

Sign Up

ذرة

ذرة بالصور

الذرة نوع من الخضار يمكن إيجاده على شكل عرانيس صغيرة أو كبيرة. حبوبه صغيرة وصفراء اللون، وهي تكون إما مجمّدة أو معلّبة. تستخدم الذرة بكثرة في مختلف مطابخ العالم، كما يستخرج منها دقيق الذرة، نشاء الذرة وزيت الذرة.

شراء الذرة وحفظها
إختاري عرانيس الذرة الكبيرة ذات القشرة الباهتة اللون والحبوب المنتفخة، واحفظيها في الثلاّجة مع أوراقها حتى الأسبوع، لتُبقي على مذاقها الحلو، وكي لا يتحوّل السكّر الموجود داخلها إلى نشاء نتيجة الحرارة. أمّا الذرة المعلّبة، فتحفظ في الثلاجة ليومين بعد فتح العبوة.

كيف تُستخدم الذرة؟
إنزعي القشرة عن العرانيس النيئة واشويها أو اسلقيها وقدّميها مع الملح كنوع لذيذ من المقبّلات. أما الذرة المعلّبة أو المجمّدة، فاستخدامها أسهل، وهي تضاف إلى اليخنات والشوربات، أو تقدّم مع أنواع أخرى من الخضار كاللوبياء والبازيلاء إلى جانب الروستو والستيك والدجاج. كذلك تشكّل مكوناً أساسياً في العديد من السلطات، ويمكن إضافتها إلى بعض أنواع السندويشات. أما العرانيس الصغيرة فتستخدم بكثرة في الأطباق والسلطات الصينيّة والتايلانديّة. وتجدر الإشارة طبعاً إلى الفشار، وهو الذرة المفرقعة بالحرارة.

فوائد الذرة
الذرة مصدر غني للألياف التي تُعطي شعوراً سريعاً بالشبع، وتزيل مشاكل الجهاز الهضمي كالإمساك، فتُبعد احتمال الإصابة بسرطان القولون. كما تزوّد الجسم بفيتامين ب، وبالمعادن المفيدة للجهاز العصبي كالماغنيزيوم والحديد والزنك.

المعلومات الغذائية

وحدات حرارية 132 كمية الدهون الإجمالية 2 غدهون مشبّعة 0 غ
كمية السكر الإجمالية 5 غكولسترول 0 ملغكربوهيدرات 29 غ
الألياف الغذائية 4 غبروتين 5 غفيتامين A 6 %
فيتامين C 17 %كالسيوم 0 %حديد 4 %
صوديوم 23 ملغ

* ترتكز نسبة الاستهلاك اليومي على حمية غذائية ذات 2000 وحدة حرارية. وقد تكون نسبة استهلاكك اليومية أكثر أو أقل من هذه النسبة وذلك بحسب حاجة جسمك للوحدات الحرارية.