طريقة الكبة السورية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في محضرة الطعام، ضعي اللحم المفروم، البصل والبرغل ثم اخلطي المكونات جيداً.

• 2

  نكّهي بالفلفل الأسود، الملح، الزنجبيل، بهار اللحم، جوزة الطيب والبهارات المشكلة.

• 3

  أخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على خليط كبة كالعجينة.

• 4

  لتحضير الحشوة، سخّني القليل من الزيت في قدر على النار ثم اضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.

• 5

  زيدي اللحم المفروم مع التقليب المستمر حتى يتغير لونه.

• 6

  نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل والنعناع المجفف واتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج.

• 7

  خذي مقدار من العجينة، كوّريها بواسطة يدي ثم احدثي فجوة في الوسط واحشيها بالقليل من خليط اللحم.

• 8

  شكّلي العجينة الى قرص متويط الحجم ثم رصيّه في طبق.

• 9

  أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.

• 10

  حمّي زيت غزير على النار ثم اقلي اقراص الكبة فيه حتى تنضج وتتحمّر من كلّ الجهات.

• 11

  أزيلي أقراص الكبة من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت ثم قدميها مباشرة على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة