سلطة القرنبيط المقلي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير القرنبيط: في قدر كبير، ضعي الماء على حرارة متوسطة وأضيفي إليه الملح وعصير الليمون الحامض.

• 2

  أتركي الماء يغلي ثمّ ضعي قطع القرنبيط لحوالى 3 دقائق.

• 3

  إرفعي قطع القرنبيط وضعيها في مصفاة.

• 4

  في وعاء، أخفقي البيض مع الفلفل الأسود والثوم البودرة.

• 5

  ضعي الدقيق في وعاء آخر.

• 6

  في قدر كبير، حمّي كمية كافية من الزيت على نار مرتفعة.

• 7

  غمّسي قطع القرنبيط في خليط البيض ثمّ في الدقيق.

• 8

  إقلي قطع القرنبيط في الزيت لحوالى 5 دقائق أو حتى يتغير لونها.

• 9

  ضعي القرنبيط على محارم ورقيّة لامتصاص فائض الزيت.

• 10

  لتحضير السلطة: في وعاء التقديم، ضعي القرنبيط المقلي.

• 11

  وزّعي الزعتر الأخضر والكاجو المحمّص والرمان.

• 12

  لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي اللبن الزبادي والطحينة.

• 13

  أضيفي السماق والملح والفلفل الأسود.

• 14

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 15

  أسكبي الصلصة فوق السلطة أو قدّميها إلى جانبها.

نصائح

وصفات ذات صلة