قطايف بالقشطة والجبن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجين: في الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق والسميد والبايكنغ باودر والماء والسكر والملح.

• 2

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 3

  حمّي مقلاة (طاوة أو صاجة من التيفال) على النار.

• 4

  أسكبي مقدار فنجان صغير من العجين في المقلاة على شكل دائرة متوسطة الحجم.

• 5

  أتركي العجين ينضج من الأعلى ويشقرّ من الأسفل.

• 6

  إرفعي قطع العجين وضعيهاعلى فوطة نظيفة.

• 7

  لتحضير الحشوة: في وعاء، أخلطي القشطة مع جبن الموزاريلا.

• 8

  ضعي القليل من الحشوة في وسط قطعة القطايف.

• 9

  إثني أطراف العجينة على بعضها لتصبح على شكل نصف قمر وألصقي الأطراف جيداً بإصبعك.

• 10

  كرّري نفس الخطوات مع حشو العجينة بالمسكرات.

• 11

  في قدر، حمّي زيتًا غزيراً.

• 12

  إقلي حبات القطايف المحشوة بالقشطة وبالمكسرات مع تقليبها حتى تحمر وتصبح ذهبيّة اللون.

• 13

  إرفعي القطايف من الزيت وضعيها فوراً في القطر (وهي لا تزال ساخنة).

• 14

  أخرجي القطايف من القطر وضعيها في مصفاة.

• 15

  ضعي القطايف في طبق التقديم وزيّنيها بالفستق الحلبي المجروش.

نصائح

وصفات ذات صلة