طريقة عمل القطايف بالكريمة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أخلطي الدقيق، السميد، السكر، الخميرة، البايكنغ باودر، الملح وكوب وثلاثة أرباع من الماء الدافئ في وعاء كبير.

• 2

  أخلطي المكونات حتى تتجانس ثمّ غطّي الوعاء واتركيه جانباً في مكان دافئ لساعتين.

• 3

  في هذه الأثناء، لتحضير القطر، أمزجي السكر والماء في قدرٍ على النار واتركي المزيج يغلي.

• 4

  أضيفي عصير الليمون الحامض، خفّفي النار واتركي المكونات تغلي لمدة 15 دقيقة إضافية.

• 5

  إرفعي القدر عن النار ثمّ أضيفي ماء الورد وحرّكي القطر.

• 6

  لتحضير الحشوة، أمزجي الحليب، السكر، القشدة ونشاء الذرة في قدرٍ على النار.

• 7

  حرّكي المكونات جيّداً على نار متوسّطة حتى يثخن المزيج.

• 8

  أنقلي مزيج الكريمة إلى وعاء وضعيه في الثلاجة حتى يبرد.

• 9

  أضيفي ربع كوب من الماء إلى عجينة القطايف وامزجي المكونات جيّداً.

• 10

  حمّي مقلاة واسعة مدهونة بالقليل من الزبدة.

• 11

  ضعي حوالى ملعقتين كبيرتين من عجينة القطايف.

• 12

  دعي القطايف تنضج من الجهتين وكرّري العملية حتى انتهاء كمية العجينة السائلة.

• 13

  إحشي القطايف وقدميها مع الشيرة.

نصائح

وصفات ذات صلة