عجينة الشو
وصفة بسيطة جربوها اليوم
15 دقيقةإذا كنت تبحثين عن حلى رمضاني، فلا بد لك أن تتعلمي من أطيب طبخة طريقة صنع القطايف باسهل وصفة. حضري ألذ قطايف بالقشطة ثم قدميها على سفرتك مع حلويات رمضانية مميزة!
تقدّم ل…
10 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل25 دقيقة
15 دقيقة
40 دقيقة
خميرة
ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة
ماء دافئ - كوب ونصف
سكر
ملعقة صغيرة
دقيق
كوب ونصف
ملح
رشة
زيت
بحسب الحاجة
لتحضير القشدة:
قشدة
كوب
حليب
3 أكواب
سكر بودرة
3 ملاعق كبيرة
قطر
بحسب الحاجة
خلّ - ملعقة كبيرة
في وعاء صغير الحجم، اخلطي كلً من الخميرة، السكر وربع كوب من الماء ثم اتركي المكونات جانباً حتى تتفاعل.
أنخلي الدقيق والملح في وعاء متوسط الحجم ثم اسكبي مزيج الخميرة وما تبقى من الماء.
أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس ثم غطّيه واتركيه جانباً لحوالى ساعة حتى يرتاح.
إدهني القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة، اسكبي مقدار ملعقة كبيرة في الوسط ثم اتركيها حتى تظهر فقاعات على وجهها.
إقلبي العجينة الى الجهة الثانية واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون، ازيليها من المقلاة ثم اعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
لتحضير القشدة، سخّني الحليب في قدر على النار ثم اضيفي ملعقة من الخلّ واتركيه حتى يتفكك.
أزيلي قشدة الحليب عن الوجه ثم ضعيها في وعاء، اضيفي سكر البودرة والقشدة مع الخلط المستمر حتى تحصلي على مزيج متماسك.
ضعي القليل من الحشوة في وسط العجينة ثم اطوي أطرافها وغمّسي جزء القشدة بالفستق الحلبي.
أعيدي الكرة على باقي العجين ثم اسكبي القطر على وجه القطايف قبل التقديم.