طريقة التارت بالخوخ

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   في وعاء عميق، ضعي الدقيق والزبدة وادعكي بواسطة يديك حتى تحصلي على مزيج ناعم.

• 2

   أضيفي سكر البودرة، الفانيليا، الملح والبايكنغ باودر وادعكي من جديد.

• 3

   زيدي البيضة والزبادي واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 4

   غلّفي العجينة بورق نايلون غير لاصق وادخليها الى الثلاجة لمدة ساعة حتى تجمد.

• 5

   إفردي العجينة بواسطة شوبك ورصيّها في صينية تارت.

• 6

   أحدثي ثقوباً صغيرة في العجينة وادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

• 7

   لتحضير الحشوة، سخّني الحليب في قدر على نار متوسطة.

• 8

   في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي السكر، صفار البيض، الفانيليا، الملح والنشاء واخفقي.

• 9

   زيدي الحليب بهدوء مع الاستمرار بالخفق حتى تحصلي على مزيج سائل.

• 10

   اسكبي المزيج في قدر على نار متوسطة، قلّبي بواسطة ملعقة خشبية حتى يتماسك.

• 11

   أضيفي الزبدة وحرّكي، أتركي المزيج جانباً حتى يبرد ووزّعيه على التارت.

• 12

   لتحضير التغليفة، ضعي في وعاء صغير الحجم الجيلاتين، المربى، الماء والعسل واخلطي حتى تتجانس المكونات.

• 13

   وزعي شرائح الخوخ على وجه التارت وادهنيها بمزيج التغليفة.

• 14

   أدخلي التارت بالخوخ الى الثلاجة ثم زيّني بها سفرتك.   

وصفات ذات صلة