ملبن بالقشطة
وصفة حلى لذيذة
30 دقيقةتعلمي من أطيب طبخة طريقة عمل السينابون الهش، حضري ألذ وصفة لفائف القرفة ثم زينيها وقدميها لضيوفك وعائلتك كأشهى حلى!
تقدّم ل…
8 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
35 دقيقة
55 دقيقة
حليب
ثلاثة أرباع كوب
خميرة
ملعقتان صغيرتان ونصف
بيض
3
دقيق
4 أكواب وربع
نشاء ذرة
نصف كوب
سكر
نصف كوب
ملح
ملعقة صغيرة ونصف
زبدة
مليّنة 12 ملعقة كبيرة
للحشوة:
سكر أسمر
كوب ونصف
قرفة
ملعقة كبيرة ونصف
ملح
ربع ملعقة صغيرة
زبدة
غير مملّحة ومليّنة 4 ملاعق كبيرة
لتحضير الزينة:
جبن كريم
227 غرام
زبدة
نصف كوب
فانيليا
ملعقة صغيرة
سكر بودرة
3 أكواب
حليب
ملعقة كبيرة
ذوّبي الخميرة في الحليب ثمّ أضيفي البيض واخفقي المكوّنات جيّداً.
أخلطي الدقيق، نشاء الذرة، السكر والملح في وعاءٍ كبير باستخدام خلاط كهربائي.
أضيفي مزيج الحليب واخلطي المكونات من جديد حتى تتماسك.
أضيفي الزبدة، ملعقة تلو الأخرى واستمرّي بالخلط لحوالى 10 دقائق إضافية.
إعجني العجينة قليلاً بيديك ثمّ ضعيها في وعاء مدهون بالزبدة.
غطّي الوعاء ثمّ ضعيه جانباً لساعتين من الوقت في مكانٍ دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة.
في هذه الأثناء، لتحضير الحشوة، أخلطي في وعاءٍ كبير السكر، القرفة، الملح والزبدة.
إفردي العجينة إلى مستطيل، إدهنيها بالقليل من الزبدة ثمّ وزّعي مزيج السكر والقرفة عليها.
لفّي العجينة ثمّ قطّعيها إلى 8 رولز.
أنقلي السينامون رولز إلى صينية فرن مدهونة بالزبدة ثمّ اتركيها جانباً في مكانٍ دافئ حتى يتضاعف حجمها.
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثمّ اخبزي السينامون رولز حتى تصبح ذهبية اللون أي لحوالى 35 دقيقة.
لتحضير الزينة، أخفقي معاً جبن الكريم، الزبدة، السكر، الفنايليا والحليب في وعاءٍ كبير.
زيّني السينامون رولز مزيج جبن الكريم ثمّ قدّميها.