ريد فلفيت كب كيك

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية.

• 2

  في وعاء كبير، أخلطي الزبدة والسكر بواسطة الخلاط الكهربائي لمدة 3 دقائق حتى يصبح المزيج سلساً.

• 3

  أضيفي البيض واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

• 4

  في وعاء آخر صغير الحجم، حركي الكاكاو وخلاصة الفانيليا وملوّن الطعام ثمّ أضيفي هذا المزيح إلى مزيج الزبدة واخلطي جيداً حتى بصبح المزيج متجانس.

• 5

  أسكبي عصير الليمون الحامض في كوب الحليب واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق وأضيفي نصف كمية الحليب ثمّ نصف كمية الدقيق إلى المزيج واخفقي على سرعة خفيفة.

• 6

  أضيفي ما تبقى من الحليب والدقيق، ثمّ أضيفي والملح واخلطي حتى يصبح المزيج سلساً.

• 7

  ضعي البايكنغ صودا فوق الخل حتى الحصول على مزيج رغوي ثمّ أضيفيهما إلى العجين مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكوّنات.

• 8

  ضعي كاسات ورقية داخل القوالب في صينية كب كيك ثمّ اسكبي الخليط في الأوراق حتى نصفها وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة تقريباً.

• 9

  أخرجي الصينية من الفرن واتركي قطع الكب كيك تبرد قبل وضعها في طبق التقديم.

• 10

  لتحضير التغليفة: في وعاء كبير، اخفقي جبن الكريم والسكر وكل من خلاصة الفانيليا واللوز ثمّ أضيفي القشدة مع التحريك المستمر على سرعة خفيفة حتى يصبح المزيج سلساً.

• 11

  زيني كل كب كيك بالكريمة بواسطة كيس حلواني وقدميها على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة