بروفيترول بالأيس كريم وصلصة الشوكولاتة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: حمّي الفرن مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية.

• 2

  إدهني الصينية بنصف ملعقة كبيرة من الزبدة وانثري ملعقة كبيرة من الدقيق عليها.

• 3

  ضعي الحليب والماء والسكر والملح وما تبقى من الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار مرتفعة وحركي.

• 4

  إرفعي القدر عن النار وأضيفي كمية الدقيق المتبقية ثم أعيدي القدر على نار متوسطة واخلطي بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح المزيج ناعماً.

• 5

  ضعي المزيج في وعاء وأضيفي بيضة تلو الأخرى مع التحريك المستمر حتى تصبح العجينة سلسة.

• 6

  ضعي المزيج في كيس الحلويات وشكّليه على شكل دوائر في صينية وانثري على كل دائرة بروفيترول القليل من سكر البودرة.

• 7

  خففي النار على حرارة 200 درجة مئوية وادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى ينضج البروفييرول ويتغير لونه.

• 8

  أخرجي الصينية من الفرن واتركي قطع البروفيتيرول تبرد.

• 9

  لتحضير صلصة الشوكولاتة: ذوبي الشوكولاتة في وعاء متوسط على حمّام مائي.

• 10

  أسكبي الحليب في قدر آخر وسخنيه على نار متوسطة حتى يغلي وأضيفي القشدة ثمّ خففي النار وضعي الشوكولاتة المذوبة والسكر والزبدة وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات وتصبح الصلصة سلسة.

• 11

  إقطعي كل قطعة بروفيترول إلى نصفين بطريقة أفقية وضعي كرة صغيرة من أيس كريم الفانيليا فيها.

• 12

  أسكبي صلصة الشوكولاتة على قطع البروفيترول وقدميها فوراً.

نصائح

وصفات ذات صلة