الماكرون الفرنسي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إطحني اللوز في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح خليط ناعماً.

• 2

  أضيفي الكاكاو وسكر البودرة الى الخليط مع الخلط المستمر حتى تتداخل المكونات.

• 3

  أخفقي زلال البيض في وعاء آخر بواسطة خفاق كهربائي.

• 4

  أضيفي السكر مع الخفق المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس.

• 5

  زيدي خليط اللوز ثم قلّبي المكونات بواسطة ملعقة لتحصلي على مزيج متماسك.

• 6

  وزّعي المزيج في كيس حلواني ثم شكّليه الى دوائر صغيرة الججم على صينية فرن مغلفة بورق زبدة.

• 7

  أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحولى 12 دقيقة حتى تنضج كرات المكرون.

• 8

  لتحضير الحشوة، اخلطي في قدر على النار كلّ من الكريمة، الزبدة والسكر ثم اتركي المكونات حتى تغلي.

• 9

  ذوّبي الشوكولاتة على حمام مائي.

• 10

  أبعدي قدر الكريمة على النار ثم زيدي الشوكولاتة الى المزيج مع التقليب بسرعة حتى يتجانس المزيج.

• 11

  أضيفي القهوة ثم قلّبي من جديد حتى تحصلي على مزيج كريمي، ادخليه الى الثلاجة لحوالى 15 دقيقة حتى يجمد.

• 12

  أخرجي صينية المكرون من الفرن، وزّعي القليل من حشوة الشوكولاتة على وجه قطعة ثم ضعي بتأن قطعة ثانية على الوجه.

• 13

  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم قدمي المكرونة مباشرة على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة