الكريم بروليه بالتوت

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وضعي في صينية فرن 4 كاسات زجاجية تحتمل الحرارة.

• 2

  لتحضير الكاسترد: في قدر متوسط الحجم، اخلطي الكريمة السائلة مع السكر.

• 3

  قطعي عود الفانيلا طولياً بواسطة سكين وأضيفي الحبوب المستخرجة إلى القدر.

• 4

  ضعي المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر.

• 5

  غطي القدر، خففي النار واتركي المزيج يغلي ببطء لمدة 10 دقائق.

• 6

  اضيفي صفار البيض إلى الكريمة واخفقي المكونات جيداً حتى تتمازج.

• 7

  اسكبي الكاسترد في الكاسات الموضوعة في الصينية.

• 8

  املئي الصينية بالماء الساخن من دون تجاوز الكاسات وضعيها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.

• 9

  اخرجي الكاسترد من الفرن بتأن واتركيه جانباً حتى يبرد على حرارة الغرفة من ثم ضعيه في الثلاجة حتى يجمد.

• 10

  لتحضير البروليه: انثري ملعقتين صغيرتين من السكر على وجه الكاسترد واحرقيه بواسطة مشعل غاز خاص بالحلويات حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون.

• 11

  لتحضير التوت: في وعاء، اخلطي التوت مع السكر وبرش الليمون الحامض.

• 12

  اتركي الخليط جانباً على حرارة الغرفة ثم استخدميه لتزيين وجه الكريم بروليه.

• 13

  قدمي هذه الحلويات بادرة.

نصائح

وصفات ذات صلة