حريرة مغربية

(1)

تفقدي سيدتي طريقة عمل الحريرة بالصور والخطوات. وصفة شوربة الحريرة المغربية المميزة من مطبخ الشيف ليال، مناسبة لعزوماتك وسفرتك الرمضانية.

  • تقدّم ل…

    6 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    متوسط
  • وقت التحضير

    20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    2 ساعة 5 دقيقة

  • مجموع الوقت

    2 ساعة 25 دقيقة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

    في قدر، ضعي البصل والطماطم واللحم والعظم والبقدونس والكزبرة والكرفس.

  • 2

    نكّهي بالفلفل والكركم والملح والزنجبيل والفلفل.

  • 3

    أضيفي السمن وقلّبي المكوّنات على النار حوالى 5 دقائق حتى تتجانس.

  • 4

    أضيفي الحمص والعدس وتابعي التقليب.

  • 5

    أسكبي الماء وغطّي القدر.

  • 6

    أتركي المزيج على النار حوالى الساعة إلى الساعة والنصف حتى تنضج المكونات تماماً.

  • 7

    عند نضوج المكونات، أضيفي معجون الطماطم واخلطي ثمّ اتركي المزيج حتى يغلي.

  • 8

    أضيفي الشعيرية وحّركي.

  • 9

    في وعاء صغير، ضعي الدقيق واسكبي فوقه القليل من الماء وحرّكي حتى يذوب.

  • 10

    أضيفي مرق الدجاج وحرّكي.

  • 11

    عندما يكثف المزيج في القدر، أضيفي بيد خليط الدقيق تدريجياً مع التحريك باليد الأخرى، هذه الخطوة مهمّة جداً للحصول على القوام المطلوب.

  • 12

    بعد سكب كلّ كمية الدقيق، تابعي التحريك حتى لا تحصلي على كرات دقيق في الحريرة.

  • 13

    غطّي القدر مجدداً واتركيه يغلي من جديد حتى ينضج الدقيق.

  • 14

    قدّمي الحريرة ساخنة إلى جانب الخبز والتمر، صحة وهناء!

نصائح
  • وجود العظم مع اللحم مهمّ جداً لإضافة نكهة غنيّة للطبق.
  • عيّري كوباً من الحمص بعد نقعه وليس قبلاً.
  • يمكنك استخدام قدر الضغط في هذه الوصفة، فتقلصي مدّة الطهو.
  • جّربوا أيضاً من المطبخ المغربي وصفة الشاي ووصفة الكريب.
وصفات ذات صلة
بهارات شوربة الشوفان

على أصولها!

15 دقيقة
حساء الميسو

ولا أشهى!

10 دقيقة
طريقة شوربة الحريرة

ولا الذ!

20 دقيقة
شوربة الهليون

حساء لذيذ

15 دقيقة
شوربة عدس أسود

وصفة حساء مغذي

15 دقيقة
شوربة كريمة الدجاج بالذرة مثل المطاعم

ولا ألذ!

15 دقيقة
شوربة الشوفان باللحم في قدر الضغط

حساء لذيذ جدًا

30 دقيقة
شوربة المشروم ماجي

طعم رائع!

15 دقيقة
شوربة الاندومي

وصفة لا تقاوم

10 دقيقة
شوربة الحروف ماجي

ولا ألذ!

5 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية