طريقة عمل المجبوس
وصفة لا تقاوم
30 دقيقةتقدّم ل…
2 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل1 ساعة
1 ساعة 20 دقيقة
2 ساعة 20 دقيقة
في قدر صغير على نار هادئة، حمي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على النار وقلي فص الثوم المفروم مع نصف كمية البصل ثم نكهي بالنعناع.
قطعي ورقة من الملفوف إلى شرائح صغيرة وأضيفيها إلى المكونات في المقلاة.
في وعاء، اخلطي الدجاج مع الملح، الفلفل الأسود، الكمية المتبقية من البصل والأرز.
مدي ورقة من الملفوف على سطح صلب وضعي وسطها ملعقة كبيرة من مزيج الدجاج ثم لفيها لتحصلي على شكل السيجار.
أعيدي الكرة لتنتهي من كمية الملفوف والحشوة.
صفي لفائف الملفوف داخل قدر وأضيفي فوقها فصوص الثوم المقطعة، الكمية المتبقية من زيت الزيتون ومزيج الثوم مع البصل.
اسكبي مرق الدجاج فوق اللفائف وضعي القدر على النار حتى يغلي.
خففي النار ثم غطي القدر واتركي الملفوف ينضج لمدة ساعة.
ارفعي حبات الملفوف من القدر بواسطة شوكة وضعيها في طبق التقديم.