ايدام كاري
من أطيب الوصفات
20 دقيقة
كشري مصري مع صلصة الطماطم
لمحبي الأطباق المصرية، يقدم لكم موقع أطيب طبخة طريقة عمل طبق الكشري مع صلصة الطماطم. وصفة سهلة ولذيذة جربوها في البيت وقدموها للعائلة إلى جانب أي نوع من سلطة.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
1 ساعة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
2 ساعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير الأرز:
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
أرز مصري
كوب
مرق خضار
كوبان
لتحضير العدس:
عدس
أسمر كوب
ماء للسلق - كوبان + بحسب الحاجة
ثوم
مقطع إلى أرباع فصّ
كمون
ملعقة صغيرة
ورق غار
1
ملح
نصف ملعقة صغيرة + بحسب الرغبة
لتحضير المعكرونة:
معكرونة حلزونية
كوبان
ماء لسلق المعكرونة - بحسب الحاجة
لتحضير الصلصة:
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
بصل
مفروم فرماً ناعما 1
ثوم
مهروس فصّان
معجون طماطم
علبة
بهارات مشكلة
ملعقتا كبيرتان + بحسب الرغبة
خلّ أحمر
ملعقة كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون
طازج رشّة
للتزيين:
بصل
مقطع إلى شرائح رفيعة 2
زيت
للقلي بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الأرز: حمّي الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
-
2
ضعي الأرز واقليه لمدة دقيقتين تقريباً ثمّ أضيفي مرق الخضار واتركي المزيج يغلي.
-
3
خفّفي النار وغطّي المقلاة لحوالى 15 دقيقة حتى ينضج الأرز ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.
-
4
لتحضير العدس:غسّلي العدس بالماء البارد ثمّ ضعيه في قدر آخر متوسط الحجم على نار متوسطة وأضيفي كوبان من الماء والثوم والكمون وورق الغار حتى الغليان.
-
5
خفّفي النار وغطي القدر لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى يصبح العدس طرياً.
-
6
أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح وحرّكي بواسطة ملعقة خشبية ثمّ إرفعي القدر عن النار وصفي المزيج إذا لزم الأمر واتركيه جانباً.
-
7
لتحضير المعكرونة: أسلقي المعكرونة في ماء مملّح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركي السباغيتي جانباً.
-
8
لتحضير الصلصة: حمّي الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة وأضيفي البصل ثمّ أتركيه لمدة 7 دقائق تقريباً حتى يتغير لونه.
-
9
أضيفي الثوم واتركيه على النار حتى يصبح بني اللون ثمّ باشري بإضافة معجون الطماطم والبهارات والملح والفلفل الأسود والخل الأحمر.
-
10
خفّفي النار وغطي المقلاة لمدة 20 دقيقة تقريباً محركة المزيج من حين إلى آخر بواسطة ملعقة خشبية.
-
11
ضعي في قعر طبق التقديم الأرز والمعكرونة ثمّ أضيفي العدس واسكبي الصلصة على الوجه.
-
12
للتزيين: حمّي الزين في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ثمّ أضيفي شرائح البصل واقليها جيداً حتى يتغير لونها.
-
13
إرفعي المقلاة عن النار وصفّي شرائح البصل على محارم ورقية ثمّ زينّي وجه طبق الكشري فيها.
نصائح
- يمكنك إضافة فلفل أحمر حار على الصلصة إذا كنت من محبي الصلصة الحارة.
- قدّمي الكشري المصري إلى جانب سلطة الجرجير أو سلطة فتوش.
وصفات ذات صلة
