كبسة دجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في طنجرة ضغط، نضع صدور الدجاج مع ورق الغار، البصل، عيدان القرفة والماء. نترك المزيج يغلي ونضغط الطنجرة لحوالى 20 دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج.

• 2

  نرفع الدجاج ونحتفظ بالمرق جانباً.

• 3

  بعد أن يبرد الدجاج قليلاً، فتتوه وضعوه جانباً.

• 4

  لتحضير الأرز: في قدر، نضع 4 أكواب من مرق الدجاج مع الملح ونتركه يغلي.

• 5

  نضيف الأرز ونغلق القدر ثمّ نتركه لحوالى 10 دقائق أو حتى ينضج الأرز.

• 6

  بعد أن تنشف الماء وينضج الأرز، نضيف القرنفل، الكاري والسبع بهارات ونخلط المزيج.

• 7

  نضيف الذرة والطماطم ونحرّك حتى تنضج الطماطم قليلاً.

• 8

  في طبق التقديم، نضع الأرز وفوقه الدجاج المفتت ونزيّن بالبقدونس ثمّ نقدّم الطبق ساخناً.

نصائح

وصفات ذات صلة