غراتان الباذنجان والبطاطس

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، ضعي الماء مع نصف ملعقة من الملح وشرائح البطاطس على حرارة متوسّطة واتركيها تغلي لحوالى 5 دقائق ثمّ ضعيها في المصفاة.

• 2

  إدهني شرائح الباذنجان بملعقتين كبيرتين من الزيت ثم ضعيها في مقلاة وقلبيها لحوالى 3 دقائق.

• 3

  في قدر صغير، حمّي الكمية الباقية من الزيت ثمّ أضيفي إليها البصل والثوم وقلّيهما جيداً أي لحوالى 5 دقائق.

• 4

  أضيفي الطماطم والقرفة والأوريغانو والكمية الباقية من الملح واتركي المزيج يغلي على نار منخفضة لحوالى 15 دقيقة أو حتى تتكاثف الصلصة.

• 5

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئويّة.

• 6

  في صينية عميقة، صفي نصف كميّة البطاطس، ثمّ ضعي فوقها نصف كميّة الباذنجان وغطيهما بصلصة الطماطم ونصف كمية جبن الموزاريلا.

• 7

  صفّي الكمية المتبقية من البطاطس وفوقها الكمية المتبقية من الباذنجان.

• 8

  في وعاء صغير، أخفقي البيضة وأضيفي إليها الكميّة المتبقية من جبن الموزاريلا وغطّي بها وجه الصينية.

• 9

  أخيراً، أنثري جبن البارميزان.

• 10

  ضعي الصينية في الفرن لحوالى 35 دقيقة أو حتى يحمرّ وجهها.

نصائح

وصفات ذات صلة