طريقة البرياني

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   سخّني الزيت في قدر على النار، ضعي قطع الدجاج والبطاطس وقلّبي المكونات على نار عالية حتى تنضج.

• 2

   أضيفي الطماطم وحرّكي المكونات جيداً حتى تتداخل.

• 3

   في محضرة الطعام، اهرسي الزنجبيل، البصل، الفليلفة والثوم.

• 4

   ضعي الخليط فوق الدجاج في القدر ثم نكّهي بالملح، بهارات البرياني والكاري.

• 5

   زيدي مكعب من مرق الدجاج والكزبرة واتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج.

• 6

   ضعي الأرز في قدر على النار، أضيفي اللومي، القرفة، ورق الغار والجبهان.

• 7

   زيدي الماء حتى يغمر المكونات واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.

• 8

  أزيلي نصف كمية الأرز واتركيها جانباً.

• 9

   ضعي خليط الدجاج والخضار فوق الطبقة الأزبى من الأرز ثم ضعي كمية الأرز الثانية على الوجه.

• 10

  غطّي القدر وحرّكي القدر بواسطة يديك حتى تتداخل المكونات.

• 11

  اسكبي البرياني في طبق التقديم ثم زيّني به سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة