شيخ المحشي باللبن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  اأفرغي حبات الكوسا بعد غسلها ثمّ إقليها في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.

• 2

  أخرجي الكوسا من الزيت وضعيها على محارم ورقية لااشرّب الزيت.

• 3

  لتحضير االحشوة، إفرمي البصل فرماً ناعماً ثمّ قلّبيه بالزيت او السمنة حتى يذبل.

• 4

  أضيفي اللحم وقلّبي حتى تنضج المكوّنات.

• 5

  نكّهي الحشوة بالفلفل الأسود والملح ثم أضيفي الصنوبر.

• 6

  وزّعي الحشوة بالتساوي بين حبات الكوسا ثمّ ضعيها في قدر.

• 7

  أسكبي فوقها القليل من الماء السخن واتركيها تغلي على نار هادئة لحوالى 10 دقائق.

• 8

  لتحضير صلصة الزبادي، ضعي في الخلاط الكهربائي الزبادي والنشاء والماء البارد والبيضة.

• 9

  أخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ أسكبي المزيج في قدر.

• 10

  ضعي القدر على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان.

• 11

  أضيفي حبات الكوسا على الزبادي ونكّهي بالقليل من الملح.

• 12

  أتركي القدر على نار هادئة لحوالى 10 دقائق ثمّ أسكبيه في طبق التقديم وقدّميه مباشرةً على سفرتك إلى جانب الأرز المفلفل.

نصائح

وصفات ذات صلة