كواج سوري
وصفة مثالية
25 دقيقة
روستو اللحم بالخضار
نقدم لك سيدتي من موقع أطيب طبخة وبالإشتراك مع صديقة الموقع طريقة عمل اللحمة الروستو بالصور. وصفة لذيذة سهلة التحضير ستنال إعجاب الكبار والصغار، جربيها!
-
تقدّم ل…
3 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 50 دقيقة
المكوّنات
لحم
روستو كيلوغرام ونصف
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
قرفة
ملعقة صغيرة
هيل
ملعقة صغيرة
قرنفل
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
بهارات إيطالية
ملعقة صغيرة
زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة
زبدة
ملعقتان كبيرتان
خضار مشكلة مقطّعة إلى شرائح متوسّطة الحجم - بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
بواسطة سكين، إحدثي بعض الشقوق في قطعة الروستو ثمّ ملّحيها.
-
2
في وعاء، ضعي القرفة والهيل والقرنفل والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والبهارات الإيطالية.
-
3
أضيفي زيت الزيتون وحرّكي جيداً ثمّ إدهني بها قطعة اللحم من كل الجهات ولا تنسي الفجوات.
-
4
ذوّبي الزبدة في صينية فرن وقّلي بها قطعة اللحم على حرارة متوسّطة حتى يتغيّر لونها من كل الجهات.
-
5
أسكبي حوالى كوب من الماء في الصينية ثمّ أضيفي الخضار.
-
6
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة تتراوح بين 90 و120 دقيقة.
-
7
بعد إخراج اللحم من الفرن، أتركيها لبعض الوقت قبل تقطيعها.
نصائح
يفضّل ترك الروستو ساعتين على الأقل منقوع بخليط البهارات.
وصفات ذات صلة
