دجاج تيكا ماسالا

(3)

من مطبخ الشيف أريج، إليك سيدتي طريقة عمل دجاج تيكا ماسالا بالصور والخطوات. وصفة مميزة من المطيخ الهندي تجدينها الآن على موقع أطيب طبخة. تفقديها وجربيها لتقدميها على سفرتك لزوّارك وأفراد أسرتك.

  • تقدّم ل…

    6 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    30 دقيقة

  • وقت الطبخ

    30 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

    لتحضير التتبيلة: في وعاء، ضعي اللبن وعصير الليمون الحامض والغراماسالا والفلفل الأحمر الحار والكزبرة الجافة والكمون.

  • 2

    أضيفي الزيت والزنجبيل والثوم والكزبرة الخضراء.

  • 3

    أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

  • 4

    ضعي قطع الدجاج واخلطيها جيداً مع التتبيلة.

  • 5

    أتركي الدجاج منقوعاً لـ4 ساعات أو لليوم التالي.

  • 6

    حمّي الفرن على وضعية الشواء.

  • 7

    ضعي الخليط في صينية كبيرة وأدخليها إلى الفرن حتى تحمّر قطع الدجاج وتنضج.

  • 8

    لتحضير صلصة الغاراماسالا: في قدر، حمّي الزيت.

  • 9

    ضعي البصل على نار متوسطة وحرّكي حتى يذبل.

  • 10

    أضيفي الفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل مع التحريك.

  • 11

    نكّهي بالغاراماسالا والكزبرة الجافة والكمون والقرفة والسكر والحبهان.

  • 12

    حرّكي قليلاُ ثمّ أضيفي الطماطم.

  • 13

    أتركي المزيج على نار متوسطة حتى يكثف.

  • 14

    أضيفي معجون الطماطم والكريمة وحرّكي حتى يصبح المزيج ثقيلاً.

  • 15

    ضعي قطع الدجاج فوق القدر، عدّلي الملوحة بحسب الرغبة.

  • 16

    أتركي الخليط على نار متوسطة لـ15 دقيقة.

  • 17

    لتحضير الأرز الأبيض: في وعاء صغير، إنقعي الزعفران مع ماء الورد واتركيه جانباً لبعض الوقت.

  • 18

    في قدر، ضعي كمية كافية من الماء مع الزيت والملح والكمون.

  • 19

    أتركي الماء يغلي.

  • 20

    ضعي الأرز واتركيه ينضج حوالى ثلاثة أرباع نضوجه.

  • 21

    صفّي الأرز من السوائل.

  • 22

    في قدر آخر، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الأرز واتركيه على نار متوسطة.

  • 23

    أخلطي المكونات مع بعضها ثمّ اسكبي الزعفران المنقوع.

  • 24

    خففي النار واتركي الخليط لمدّة 15 دقيقة حتى تمام النضوج.

  • 25

    عند التقديم، زيّني بالكزبرة الخضراء وقدّمي الدجاج بصلصة تيكا ماسالا إلى جانب الأرز الأبيض.

نصائح
وصفات ذات صلة
فتة الملفوف

وصفة مميزة

25 دقيقة
الدجاج الكوري

وصفة استثنائية

20 دقيقة
مناقيش شامية

وصفة مميزة

20 دقيقة
مرقوق كويتي

وصفة تجنن

20 دقيقة
معكرونة الكشري

وصفة مميزة ومغذية

30 دقيقة
طريقة عمل البيتزا في البيت بالصور

وصفة مميزة

20 دقيقة
بالفيديو، بيتزا الشوكولاتة

وصفة مبتكرة ولذيذة

20 دقيقة
طريقة الرز البخاري الأفغاني

وصفة لذيذة وسهلة التحضير

25 دقيقة
بالفيديو، تارت الفطر

وصفة مميزة

25 دقيقة
شاورما مغربية

وصفة لا تقاوم جربوها

20 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية