ثريد لحم الضأن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  اسلقي موزات اللحم من دون أن تنضج تماماً ثم ضعيها جانباً.

• 2

  في قدر على النار، ذوبي السمنة وقلي البصل مع الثوم وحبة من اللومي.

• 3

  أضيفي موزات لحم الضأن مع الملح، حبة اللومي، الكمون، الكزبرة، القرفة، الفلفل الأسود، الهيل والكركم.

• 4

  زيدي معجون الطماطم مع القليل من مرق اللحم ثم غطي الوعاء ليغلي المزيج لبضع دقائق.

• 5

  أضيفي البطاطا مع الكوسا، الطماطم، الفلفل الرومي، الباذنجان والجزر. حركي جيداً.

• 6

  اسكبي الكمية المتبقية من مرق اللحم وغطي القدر ليغلي المزيج على نار هادئة حتى تنضج الخضار واللحم.

• 7

  في وعاء عميق، قسّمي خبز الرقاق إلى قطع متوسطة الحجم ثم أضيفي مرق المزيج من دون اللحم والخضار.

• 8

  صفي اللحم والخضار على وجه الثريد ثم زينيه بالبقدونس المفروم والكزبرة الطازجة.

• 9

  قدميه ساخناً. فندق الريتز - كارلتون أبوظبي، غراند كنال

نصائح

وصفات ذات صلة