كواج سوري
وصفة مثالية
25 دقيقة
المسقعة المصرية
من مدونة يا سلام كوكينغ نقدّم إليكم اليوم سيدتي وصفة لذيذة من المطبخ المصري: طريقة عمل المسقعة المصرية بالصور والخطوات. وصفة سهلة جداً ومحضّرة بطريقة صحية لتناسب كل أفراد الأسرة.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 10 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
-
2
صفّي دوائر الباذنجان على صينية وادهنيها بزيت الزيتون.
-
3
أدخلي الصينية إلى الفرن واتركي الباذنجان ينضج حوالى 10 دقائق.
-
4
أديري القطع واتركيها لـ10 دقائق إضافية.
-
5
في قدر على حرارة متوسطة، حمّي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
-
6
أضيفي البصل والثوم واتركيهما حتى يذبلا.
-
7
ضعي اللحم المفروم وعصّجيه حتى ينضج.
-
8
أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وربع كوب من الماء.
-
9
أخلطي المكونات ثمّ ضعي الكزبرة الجافة ونكّهي بالملح والفلفل.
-
10
خففي حرارة النار واتركي الخليط ليكثف قليلاً حوالى 15 دقيقة.
-
11
حمّي الفرن من جديد على حرارة 175 درجة مئوية.
-
12
في طبق زجاجيّ مقاوم للحرارة، ضعي القليل من صلصة الطماطم واللحم حتى تغطي القعر بالكامل.
-
13
صفّي طبقة من شرائح الباذنجان والطماطم.
-
14
ضعي طبقة من خليط اللحم والصلصة.
-
15
أعيدي الكرة للحصول على طبقات أخرى بالتدرج نفسه على أن تكون الطبقة النهائيّة مؤلّفة من شرائح الباذنجان والطماطم.
-
16
غطّي الطبق بورق قصدير.
-
17
أدخلي الطبق إلى الفرن لمدّة 15 دقيقة.
-
18
أزيلي ورقة القصدير وأعيدي الطبق إلى الفرن لـ10 دقائق إضافية.
-
19
قدّمي المصقعة ساخنة.
نصائح
ستجدين أيضاً على موقع أطيب طبخة طريقتين مختلفتين لتحضير المسقعة: المسقعة السعودية والمصقعة اليونانية...
وصفات ذات صلة
