كرات البطاطس بالباشميل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إغسلي البطاطس وقشّريها ثمّ قطّعيها إلى قطع متساوية الحجم.

• 2

  ضعي البطاطس في قدر على النار، أغمريها بالماء البارد، ملّحي الماء واسلقي البطاطس.

• 3

  صفّي البطاطس من الماء واهرسيها.

• 4

  لتحضير صلصة البشاميل، ذوّبي 8 ملاعق من الزبدة في قدر على النار ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي.

• 5

  أضيفي بعدها الحليب والكريمة وحرّكي المكونات من جديد.

• 6

  حرّكي المكونات جيّداً حتى تتجانس واتركي الصلصة تثخن.

• 7

  أضيفي البطاطس المهروسة إلى الصلصة مع ملاعق الزبدة المتبقية ونكّهي بالملح.

• 8

  حرّكي المكونات جيّداً حتى تحصلي على مزيج ناعم ثمّ اتركيه يبرد جانباً قبل أن تضعيه في الثلاجة لحوالى 4 ساعات.

• 9

  شكّلي كرات البطاطس بيديك ثمّ غمّسيها بالبيض المخفوق وبعدها بالبقسماط.

• 10

  حمّي الزيت في قدر على النار ثمّ اقلي كرات البطاطس حتى تصبح مقرمشة.

نصائح

وصفات ذات صلة