أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

كبّة حلب

صورة كبة حلب | كبة مقلية بالصور

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

6 أشخاص

سهل

المكوّنات

  • أرز - 3 أكواب

  • كركم - نصف ملعقة صغيرة

  • ملح - بحسب الرغبة

  • زيت للقلي - بحسب الرغبة

  • لتحضير الحشوة:

  • لحم مفروم فرماً ناعماً - 500 غرام

  • بصل متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً - 2

  • كرفس (أو بقدونس) مفروم - القليل

  • ملح - بحسب الرغبة

  • سبع بهارات - ملعقة صغيرة

  • لوز مقشّر ومكسّر إلى أجزاء طوليّة الشكل ومقلي - ربع كوب

  • زبيب - ملعقة كبيرة

  • زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- في قدر، أسلقي الأرز بدون زيت.
2- أضيفي إليه الكركم والملح.
3- عندما ينضج الأرز، إرفعيه عن النار حتى يبرد.
4- لتحضير الحشوة: في قدر، قلّي البصل في الزيت حتى يذبل.
5- أضيفي اللحم وعصّجيه.
6- نكّهي بالملح والسبع بهارات.
7- عندما ينضج اللحم، أضيفي الكرفس (أو البقدونس) واللوز والزبيب.
8- إعجني الأرز بقوّة بيديك جيداً حتى يتماسك ويصبح ليّناً وممزوجاً كالعجين (يمكن استعمال العجانة الكهربائية).
9- شكّلي العجينة باليد على شكل أقراص.
10- إصنعي فجوة في وسط كلّ قرص.
11- إحشي كل قرص بحشوة اللحم.
12- أغلقي الفجوة جيداً كي لا تخرج الحشوة خلال القلي وكوّريها على شكل بيضوي طويل أو مدوّر.
13- في قدر، حمّي زيتاً غزيراً جيداً ثمّ ضعي 4 أو 5 أقراص وليس أكثر لأن الكبة ستنفلش.
14- أخرجي الأقراص من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة.

نصائح

  • هذه الوصفة معروفة أيضاً باسم "كبة الأرز".
    - يجب أن تكون العجينة متوسطة الليونة وليس ليّنة ولا قوية.
    - يجب البقاء متيقظين أثناء القلي.
    - عند قلي الأقراص المتبقية، إحرصي على أن يكون الزيت حامٍ جداً في كلّ مرّة.

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

اكلات تسمن الاطفال في اسبوع

إذا كان طفلك يعاني من نقص في الوزن، إذًا الحل هنا!

إقرأي المزيد

إختبار الشخصية

أجيبي على هذه الأسئلة وسنكشف شخصية زوجك!