طريقة اللحوح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أخلطي الدقيق الأبيض، دقيق القمحة الكاملة والخميرة.

• 2

  أضيفي الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكوّنات.

• 3

  غطّي الوعاء واتركيه جانباً لـ3 أيام حتى يختمر.

• 4

  لتحضير العجينة: أضيفي إلى المزيج الخميرة دقيق الذرة، الدقيق الأبيض، الملح والخميرة.

• 5

  إدعكي المكوّنات جيداً لمدة تتراوح بين 5 و10 دقائق حتى تحصلي على عجينة لينة.

• 6

  غطّي العجينة واتركيها جانباً من 30 إلى 40 دقيقة.

• 7

  لتحضير الشربه، ضعي في قدر على النار الدقيق والماء مع التحريك باستمرار حتى تتبخّر السوائل.

• 8

  أضيفي الشربه إلى العجينة مع ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ وقلّبي.

• 9

  غطّي المزيج واتركيه جانباً لمدة تتراوح بين 15 و30 دقيقة.

• 10

  حمّي مقلاة على حرارة متوسّطة وادهنيها بالقليل من الزيت.

• 11

  أضيفي القليل من مزيج العجينة على شكل دائري.

• 12

  أتركيها على النار حتى تحمرّ من الجهتين.

• 13

  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

نصائح

وصفات ذات صلة