المسقعة بالخل والثوم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   ضعي الباذنجان في مصفاة ثم انثري الملح على الوجه واتركيه جانباً لتتخلصي من السوائل.

• 2

   إقلي الباذنجان في الزيت الحامي ثم ضعيه على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت.

• 3

   أعيدي الكرّة مع شرائح الفليلفة.

• 4

   سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، ضعي الثوم وقلّبي حتى يذبل.

• 5

   أضيفي الخلّ ثم صلصة الطماطم وعصير الطماطم.

• 6

   نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة ثم اتركي المكونات حتى تنضج وتتماسك.

• 7

   رصّي الباذنجان والفليلفة في صينية فرن ثم اسكبي الصلصة حتى تتداخل بالمكونات.

• 8

   أدخلي الصينية الى الفرن حتى يتحمّر الوجه ثم قدمي المسقعة ساخنة على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة